Samarinda, 26 September 2025 – Universitas Mulawarman kembali menorehkan capaian penting dalam bidang akademik melalui pengukuhan guru besar yang diselenggarakan di GOR 27 September. Acara ini menjadi momentum bersejarah bagi Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, khususnya Program Studi Teknologi Hasil Perikanan (THP), karena salah satu dosen terbaiknya, Prof. Dr. Ir. Hj. Andi Noor Asikin, M.Si, resmi dikukuhkan sebagai Guru Besar dalam bidang Pengolahan Hasil Perikanan Berbahan Baku Lokal.
Dalam kesempatan berharga ini, Prof. Andi Noor Asikin membawakan orasi ilmiah berjudul: “Prospek Ikan Haruan (Channa striata) sebagai Sumber Albumin dalam Pengembangan Produk Pangan Fungsional Berbasis Potensi Lokal.”Topik tersebut mencerminkan kepakaran beliau dalam mengembangkan inovasi pangan berbasis sumber daya perikanan lokal yang berdaya saing tinggi.
Ikan haruan, atau dikenal juga dengan nama gabus, merupakan salah satu spesies perikanan air tawar khas Kalimantan yang memiliki kandungan albumin tinggi. Albumin dikenal luas sebagai protein penting yang berperan dalam proses penyembuhan luka, menjaga keseimbangan cairan tubuh, serta mendukung sistem imun. Dengan mengangkat potensi ini, Prof. Andi Noor Asikin menegaskan pentingnya penelitian dan pengembangan produk pangan fungsional berbasis sumber daya lokal, sehingga tidak hanya memberikan nilai tambah ekonomi, tetapi juga kontribusi nyata bagi kesehatan masyarakat.
Pengukuhan ini menjadi wujud nyata dedikasi Prof. Andi Noor Asikin dalam bidang pengolahan hasil perikanan, sekaligus kebanggaan bagi Program Studi Teknologi Hasil Perikanan. Pencapaian ini diharapkan dapat menginspirasi dosen, mahasiswa, dan civitas akademika lainnya untuk terus berinovasi serta memperkuat peran universitas dalam pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi, khususnya dalam sektor perikanan berbasis kearifan lokal.
Atas nama keluarga besar Program Studi Teknologi Hasil Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, kami mengucapkan selamat dan sukses kepada Prof. Dr. Ir. Hj. Andi Noor Asikin, M.Si atas pengukuhan sebagai Guru Besar. Semoga amanah ini semakin menguatkan kiprah beliau dalam mengembangkan ilmu pengetahuan, memberi manfaat bagi masyarakat, dan menjadi inspirasi bagi generasi akademik berikutnya.